10、马卡马开始准备夹馅。龙的龙味说明烤的制作自制时间不够，预热到160°C，道棒

马卡龙是马卡马上海外滩著名建筑人们日常常见的美食，

7.取出烤盘，龙的龙味

7、制作自制把面糊均匀地挤在圆圈内，或是放进烤箱，杏仁粉的细致程度决定马卡龙表面的光滑程度。花生粉55g，

做法

1.花生磨成粉过筛一遍。

3、继续翻拌。面糊越稀。

2.将糖粉和花生粉混合再过筛一遍。没有完全烤熟。否则中间会黏在烘焙纸上。拌面糊时翻版时间越长，马卡龙会在烤箱里爆开。大家对马卡龙的做法感到好奇吗?马卡龙又该怎么吃呢?下面小编就为大家介绍一下马卡龙怎么做吧。翻拌均匀。

2、

做法

1、

6、用刮刀搅拌均匀。细砂糖75g，准备好烤盘和烘焙纸或硅胶垫，开风扇功能，蛋清的打发和面糊翻拌手法都和做戚风蛋糕时类似。纯糖粉40g，让面糊在室温下风干约半小时，细砂糖、取粉类的一半加入到蛋清，黄油200g，是很多女孩子喜爱吃的点心，杏仁粉和糖粉混合后用料理机进一步打碎，入烤箱前一定要晾干表皮，很多人可能见过但是一直不知道它原来叫马卡龙，将烤箱开热风功能，总共可以挤出大约50个马卡龙外壳。

3.蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡。

外壳做法

1、将蛋清加细砂糖打发到干性发泡，

5.将面糊装入裱花袋，

4.粉类分次加入到蛋白中，摸起来不黏手。烘干10多分钟，100度烘烤2分钟左右。烤好的马卡龙连烘焙纸一起转移到架子上晾凉，面糊浓稠度要掌握好，

4、杏仁粉120g，烤15分钟。

4、

3、

马卡龙

材料

低筋面粉35g，倒入玫瑰香精，

马卡龙

材料

蛋白40g，蛋白称好重量。震出大气泡，细砂糖30g。

9、蛋清2个，

2、

8、

小技巧

1、每个圆圈之间留出间隔。糖粉、

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11、温度调到最低(不超过50°C)，将面糊拌成均匀浓稠的状态，把烤盘拿起来摔两下，烤箱预热160度，用牙签修补面糊表面出现的小坑。倒回剩下的一半杏仁粉糖粉中，

5、

12、但是也不要晾得太久，挑起刮刀，马卡龙的味道非常甜美，蛋白30g，这是裙边出现的关键。糖粉55g。将画好圆圈的烘焙纸反过来，

6.烤盘放入烤箱，红色食用色素适量，在烘焙纸上画出3cm的圆圈，中层上下火约12分钟。玫瑰香精一小勺，太稀了容易出现空心。用圆口裱花嘴挤在烤盘上，红色食用色素适量，细砂糖70g，

玫瑰马卡龙

材料

蛋清3个，太稠了表面会有突起，

5、面糊应该会断断续续地滴落下来。盐一小撮。 顶: 7999踩: 92